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松花蛋(皮蛋)和什么菜一起炒好吃?

2024-07-12 18:01:56 [奇闻故事] 来源:上海裕楹
松花蛋(皮蛋)和什么菜一起炒好吃?

不想吃辣,松花什菜最好做皮蛋豆腐,很好吃的,做法也简单

皮蛋拌豆腐

材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花

做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,蛋皮蛋和再放一层榨菜丁,起炒再放葱花,好吃盐撒匀,松花什菜放一点鸡精,蛋皮蛋和再把油烫热,起炒淋上去(注意,好吃

主要是松花什菜淋葱花,因为葱花放油里会焦,蛋皮蛋和不用热油淋的起炒话生的葱太熏)

吃的时候再拌匀就可以了~

提示:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的好吃。

皮蛋豆腐(热吃)

材料:

皮蛋 2粒

豆腐 2盒

肉松 3汤匙

蒜头 5-10粒

油 3汤匙

调味:

蚝油 3汤匙

制作方法:

将皮蛋去壳、松花什菜洗净、蛋皮蛋和切小块。起炒

把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。

把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。

用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。

撒上肉松。

香菜皮蛋豆腐

这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。

材料:

皮蛋,也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了。我们家人多,呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎,备用。

香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用.

豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,不过我们家都是蒸一下,消消毒,呵呵。

盐,少许。

做法:

将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。

豪华版皮蛋豆腐

嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙

1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。

2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。

4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。

特点:清淡爽口,齿齿留香

主料:豆腐(南)(500克) 松花蛋(鸭蛋)(250克)

调料:大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克)

制作工艺

1. 皮蛋剥去壳,洗净;

2. 豆腐去皮划成块;

3. 葱姜洗净,葱切花,姜切末;

4. 大蒜剥去蒜衣,捣成泥;

5. 豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。

辅料:辣椒油1茶匙、酱油2茶匙、花椒粉2克、醋2克、葱1根。

凉拌皮蛋的做法:

1、准备两个皮蛋。

2、先去掉皮蛋表面的泥,然后将黏在蛋壳上面的泥冲洗干净,再剥掉蛋壳就不会将皮蛋弄脏。

3、将皮蛋切成四瓣。

4、取一个干净的碗,放入酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花搅匀。

5、将将酱料淋在皮蛋上拌匀即可。

(责任编辑:知识常识)

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